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台北林東芳牛肉麵

Kenny

星評
10

地點分類: 中式餐廳

位在國家: 臺灣

更新日期: 2020/05/25

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內容說明

- 行程特色 -

[不吃牛]

「林東芳牛肉麵」許多台北人也沒有印象,除非你台北有碰到饕客,知道你就是除了尋找[人間美食],還是要頂級的口味,台灣的「龍三」在這家店,從小檔口,捧場到今天一家老牌人氣牛肉麵店,以前小小的有如日本拉麵店的空間,到今天會看到店門口排著一串人龍。

因為老家已經容納不了「客如潮水」般的流量,2018年「林東芳」已經遷移到不遠處的安東街內,但是整個店面卻是大升級,從破破舊舊的老店一躍變成了有古色質感又時尚氣派的裝潢,「龍三」自豪的推薦給我,知道你是找天下美食,今天就帶你到我從脫褲子吃到穿西裝的牛肉麵店。

「林東芳」的菜單也很簡單,牛肉、半筋半肉、牛筋、牛肚、與湯麵五大類,純粹以小碗的價格來,對於東南亞的老饕來說,其實並不貴,牛肉麵才160還可以接受,半筋半肉只賣210元,純牛筋麵240元,論環境,食材及燙頭,非常值得了。

小菜「 牛腸 」,老實說,來往台灣快20年的光陰,台灣外面比較吃不到,建議一定要來一盤!

除了牛肉有肉腱部位是主打以外,小菜基本上是40元一盤,非常便宜,招牌「花乾 」一盤50元,單是湯汁,已經值回排隊的時間了。

「林東芳」的麵條是中等寬度,這種麵條比較難拿捏熟Q度,但我一口麵下口,就高舉母子按贊,軟硬適中。

湯麵的牛肉,「牛腱肉」的肉與筋的刀法非常漂亮,燉煮方式也是非常軟嫩,厚度剛好塞進你的櫻桃嘴,厚度十足,嚼勁十足!厚實牛筋的口感也是軟而不爛又帶有嚼勁,光吃肉就讓你回魂了。

湯沒有濃鬱的藥材味,別搭店家特製的辣牛油!這裡絕對不必加他家的「辣牛油 」,這牛油辣椒太提味,不僅有辣度,也完全把美好的「 牛骨膏湯 」湯頭濃鬱的美味,完全蓋掉了,少了這一牛骨熬湯的美味,就差很多了。

「 林東芳」是有免費加湯服務的,喜愛喝湯的朋友絕對不要錯過了!

這就比起馬來西亞「吧生人肉骨茶」老闆大氣的多了!

最後龍三一口牛肉也沒吃,問他是拜拜嗎?

不,龍三說:家人交代,我們家是種田,世代都不能夠吃牛。

地址

10491台北市 中山區安東街4-3號

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