觀光客旅遊馬來西亞吉隆坡，都會隨口問：聽說你們這裡有什麼......咖哩湯麵，是很有名，對吧？
對，吉隆坡的咖哩湯麵，文明亞洲，就日本也傳承而來偷師回去改良。我回答.
哪那一家最好吃？客人問.
我常說，吃這一門學問是非常的主觀，各湯入各口，我到國外，一道著名的小吃，都會到處去吃，試看看不同的味道，不同的風格，最後才自己作一個完整的評價。
尤其吉隆坡的“咖哩湯麵”林林總總，有不同的民族的風格，潮州，福建，廣東，客家等，各有千秋！
如圖第一張咖哩面，以濃厚的椰奶提出芬芳的椰香味，是屬於客家風味的咖哩湯麵，這一碗咖哩湯麵，可算是吉隆坡最早期的味道了，目前這一道咖哩面賣的檔口少之又少，或許一些小社區還可以尋的到這口味，但，怕椰奶味的外國人，其實對它都會有不同的評價。
但這一碗咖哩湯麵的辣度，只有百分之五，因為它是賣香味！
這一碗咖哩面的色調，又有不同的美感，這屬於廣東人的風味，內容材料差別不大，是少了大量的椰奶調味，用咖哩粉作為香料主要的提味。
愛南洋香料料理的饕客，都喜歡這廣東式的咖哩湯麵，除了有重口味的南洋香料，這碗咖哩湯麵的辣度有百分之七十，可說是咖哩迷最喜歡的一碗湯麵了！
這一碗客家咖哩湯麵，聞名吉隆坡各小巷弄，各大胡同，但基本上都會在晚間才開始營業，到凌晨，而一些鬧市的咖哩湯麵就在凌晨才開始營業到天亮，就菜市場的人，早上4點來一碗辣呼呼的咖哩湯麵暖肚子，再去賣菜乾活。
有機會來吉隆坡，記得品嚐吉隆坡南洋第一湯麵-“咖哩面”， 你一定會愛上她！
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大家加油！