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各地精選遊記

台灣"鼎泰豐“小籠包

Kenny,2020/08/12

第一次到台灣，台灣朋友都會義不容辭的帶你去品嚐台灣最具有代表性的美食”鼎泰豐“小籠包。 ”鼎泰豐'算是台灣人的驕傲，早期東南亞人還不會吃小籠包，一口豪氣就直接把皮咬破，最後燙的滿唇通紅，所以台灣朋友會教導你如何優雅的把包皮用筷子刺破，先讓香濃的湯汁流到湯匙上，輕輕的用嘴唇吸進舌尖裡，之後小籠包皮和肉餡沾上生薑和黑醋，一口豪氣的丟進嘴巴，就是吃小籠包一個完美的Ending。這幾年，，“鼎泰豐”已經在東南亞開連鎖店，但還是台灣的好吃！這也奇怪，問了台灣鼎泰豐的經理，原來是貨源保存及運輸的過程，才是鼎泰豐最大的一個學問。豬肉從屠宰場出來，就要保存一定的溫度，不能夠高於15度C，這溫度一直保存到鼎泰豐的廚房裡，大廚再一次用溫度計插入剛抵達的“溫體豬”，如果不符合溫度的標準，就淘汰了。而且運送的時間也有一個標準作業，不能夠超過規定的時間，這才能夠把今天最新鮮的豬肉，送上蒸籠裡。捏小籠包的員工，都戴上口罩，因為那怕一小滴唾液掉進豬肉堆裡，都會造成一個大災難，所以大家都二話不羅嗦，戰戰兢兢的在捏小籠包皮。回到馬來西亞，吃了一次，也沒有再去第二趟了，第一，豬肉帶豬騷味，一聞就知道是豬肉，第二，從鼎泰豐門口的玻璃窗外，看到一群捏包皮的員工，聊天當情趣，天南地北，無所不談，最可怕的是談天的時刻，口罩拉到嘴巴下巴下面，牙齒完全曝露出來，聊得比客人還開心。一道美食，是做給神看，台灣被日本統治50年，學習許多日本對一個行業的神職精神，尤其進入日本拉麵廚房的新人，燙拉麵的一個站姿，還有一個簡單的拉麵拋水動作，也要練習一個星期以上，才可以進入水煮蛋的部門。尊敬端給客人的每一道食材，送進客人嘴巴的美食，才會活躍起來！圖片提供：Kenny Kor

吉隆坡海南茶-最後的見證人

Island2fly,2020/08/05

吉隆坡這家古老海南【酒吧】的後面，就是吉隆坡的發源地-【嘉美清真寺】。佇立在吉隆坡巴剎口（Lebuh Pasar Besar），已有85年的傳統海南式茶室──新盛南中西茶餐室，經過兩代相傳，如今也走入歷史。 18世紀的中國人，領到薪水，就會從吉隆坡內陸的礦場，乘小船到【爛泥河口】Kuala Lumpur，就是所謂今天的Down Town,出來消費花錢。剛好一上岸就有這家【海南茶室】，就順道把肚子填飽再逛街去。

馬來西亞最好吃的【炒果條】

Kenny,2020/07/31

吉隆坡許多掛上「檳城」炒粿條的招牌，我從來不相信，我已經明白一個原理，離開檳城州之後，別再想吃到「檳城」的美食了。今天出門找好吃的，路過一家茶室，直覺告訴我這類型的門面，一定會有一些特別的美食，但問題是令有水準嗎？坐了下來，要了一杯蛋奶奶茶，就慢慢的觀望每一個檔口，然後起來巡邏茶室每一座客人已經在吃的食物，發現許多人都在點「檳城」炒粿條，還有客人陸陸續續的進來，也在點這一炒！果然不出所料，和「檳城」的口味一模一樣，蝦子和血蛤，都是非常標準的「檳城，賣相，我叫老闆一片煎蛋，要半分熟，舖蓋在炒粿條」上，當熟呼呼的粿條端到你面前的時候，把牛眼煎蛋中間的蛋黃刺破，讓蛋黃流入熱呼呼的粿條裡，用筷子微攪拌一下，猪油加蛋黃的味噴出來，簡直是「人間美食」難得在吉隆坡可以吃的有水準的「檳城炒粿條」，也去櫃台和老闆娘閡聊一下，順便讚賞山這炒粿條的水準，老闆娘笑咪咪的回答：全場就是靠他，我們茶室的飲料日才賣的好！有路過這裡，可以順道品嚐一下，刻意就不要了！地点：https://www.pinletour.com/TPPlaceEat_read_place_page.aspx?pno=163

南洋第一湯麵“咖哩湯麵”

海島佳期,2020/07/22

觀光客旅遊馬來西亞吉隆坡，都會隨口問：聽說你們這裡有什麼......咖哩湯麵，是很有名，對吧？對，吉隆坡的咖哩湯麵，文明亞洲，就日本也傳承而來偷師回去改良。我回答. 哪那一家最好吃？客人問. 我常說，吃這一門學問是非常的主觀，各湯入各口，我到國外，一道著名的小吃，都會到處去吃，試看看不同的味道，不同的風格，最後才自己作一個完整的評價。尤其吉隆坡的“咖哩湯麵”林林總總，有不同的民族的風格，潮州，福建，廣東，客家等，各有千秋！如圖第一張咖哩面，以濃厚的椰奶提出芬芳的椰香味，是屬於客家風味的咖哩湯麵，這一碗咖哩湯麵，可算是吉隆坡最早期的味道了，目前這一道咖哩面賣的檔口少之又少，或許一些小社區還可以尋的到這口味，但，怕椰奶味的外國人，其實對它都會有不同的評價。但這一碗咖哩湯麵的辣度，只有百分之五，因為它是賣香味！

台灣最好吃的美食

龍三楚男,2020/07/16

你來台灣，我台灣龍三絕對不會帶你去高級餐廳吃東西，台灣的粵菜不像上粵菜，牛排不像牛排，廣東菜不像廣東菜，總之沒有一間是正宗的，尤其是台灣的點心，開始一窩蜂的的在台北天龍國開的亂七八糟，最後又排隊的拿號碼關了七七八八。至今至於日本料理，更是騙台灣人吃壽司，天龍國朋友以為好大面子地請我龍三去，指著一塊粉紅色的魚，大叫龍三：「Toro！Toro！」其實那並不是金槍魚的肚腩部份，是一種旗魚Kajiki Maguro的次等魚，釣到了，旗魚飛躍，血倒流，白肉變成粉紅色罷了。但是嘗試解釋給他們聽，天龍國的朋友就發起小姐脾氣，批評我龍三鄉下人不識貨！在台灣，比較可以接受的，是他們的川菜，台灣每間都有點水準。湖南菜也不錯，福州菜更好。台灣的白飯，是用一個個的小麻繩簍盛著米，隔水蒸熟。服務生把蒸熟白飯的簍子一擠，香噴噴的一團飯倒在你面前的空碗中，保證你們沒吃過那麼好的白飯。到台灣如果吃不到台灣菜的話，那隻好吃街邊小吃，包括有：滷肉飯、排骨飯、牛肉麵、苦瓜排骨湯、切仔麵、蠔仔麵線、烤香腸、槓丸湯、豬血湯、金菰魷魚羹、藥膳羊肉排骨等等。如果要有店面的，在台北【王建國路-隨意小吃-10491台北市中山區松江路140巷9號1樓】，這家台菜，再寫，我的口水已經流個不停了…… 一次和親愛的太太【智惠】去台北，為了談土地生意，被人家請到「新東南海鮮餐廳」的台菜廳，主人客氣地問道：你太太【智惠】呢？怎麼不一齊來？我一臉無奈的回答：「她跑去夜市吃了，我真羡慕她。」

我愛蘇黎士

Kenny,2020/07/11

到瑞士，興致勃勃的買了一頂十字形代表瑞士的紅鴨舌帽，再加一件寫上Switzerland字體的紅T衫，坐在蘇黎士的大街板凳上，覺得很有味道！最後發現許多路過的甲乙丙丁都會偷偷望我一眼，我也禮貌上的點頭，回敬一下。有個路人問：需要和你拍張照片嗎？（哪個年代沒有自拍這玩意）。我拿了自己的相機，交給對方，就留下一張個人圖片了。之後這瑞士人說：你很有勇氣，上半身都穿上代表瑞士的服飾，瑞士人會很愛你，因為我們瑞士人不敢如此大拉拉的這樣穿。一語驚人，靠，講的也對，一看就是觀光客的打扮，而且全瑞士也只有我一個人穿的如此“俗還夠有力”在台灣稱“台客”，在瑞士應該叫“怪客”吧！開心就好，反正，在國外，沒有人認識我！

馬來西亞最具代表性的路邊小吃-福建麵

Kenny,2020/07/05

帶台灣旅客到馬來西亞吉隆坡，最愛帶大家吃麵，而馬來西亞麵食之中，最喜歡的就是吉隆坡的福建麵，至於人間最美味的福建麵在哪裏？就是吉隆坡的「金蓮記」。客人邊吃邊問：福建麵是從中國福建流傳下來的嗎？不是，但老闆是在80年前從中國福建下來南洋，而這一道福建麵，是老闆在吉隆坡新創的一道街邊美食料理。也有中國廈門的遊客來吉隆坡唐人街的「金蓮記」吃，他們說從來沒有看過廈門有這一道麵的料理。早期帶團到吉隆坡。導遊總會帶我們這些菜鳥領隊到處去吃，尤其當地的路邊美食，有今天時代廣場旁邊印度人開的「咖哩羊肉」配「椰花酒」，今天吉隆坡發展之迅速，這早期的印度「咖哩羊肉」配「椰花酒」的路邊小木屋，已經消失無影了，今天已變了夜總會，可惜！

钓鱼台水上海鲜餐厅

这家餐厅是建在水上的，

泰国童里(Trang Andaman Gateway)

大家介绍一下，这里一个公园休闲站，在泰国童里府（Trang),Andaman Gateway 在我自驾旅游去普吉岛，驾驶经过这里(KHAO PU KHAO YA NATIONAL PART)。休息。

泰国童里市街，这里出名的燒猪肉带一点甜的，味道不错，吃的口味都是个人口味。

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